红酒有18度的吗，红酒的酒精度数能达到18吗？
1. 红酒酒精度数的含义
红酒的酒精度数是指红酒中纯乙醇的体积占红酒总体积的百分比，通常用“%vol”来表示。在欧洲，红酒的酒精度数通常在12%至15%之间。而在新世界产区（如澳大利亚、南非、智利等），因为日照时间更长、气候较热，经常会有高度酒精的葡萄酒。
2. 红酒能否达到18度的酒精度数
理论上，红酒的酒精度数是没有上限的，但在实际生产中，高度酒精的红酒往往会出现醇厚、稠重，口感较重，品质较差的问题。在欧洲的产区，最高红酒酒精度数大约为16%。“Rutherglen Muscat”是澳大利亚维多利亚州西北部著名的糖分浓郁型酒品牌，其产的甜酒酒精度数足足有18%。
3. 红酒的酒精度数会受哪些因素影响
红酒的酒精度数取决于葡萄品种、气候、土壤、酿酒技术等因素。在葡萄生长过程中，光照充足、土壤瘠薄、半干旱的气候条件下，能够使葡萄更好地积累糖分，从而提高酒精度数。而在酿酒过程中，酵母发酵的时间、温度、酵母菌的种类等也会影响酒的酒精度数。
4. 饮酒要适量，红酒也不例外
虽然红酒具有一定的抗氧化、保护心脏等功能，但还是需要适量饮用。欧洲的饮酒文化是：每餐饮1-2杯红酒（200ml左右），每天饮用量不超过3杯。在中国，每次饮用红酒建议不超过一两，每天不超过两三两。
总之，红酒的酒精度数是受多种因素影响的，虽然理论上能够达到18度以上的酒精度数，但还是要适量饮用。控制好饮酒量，享受美味的红酒，是个明智的选择。
